Skip to content

Положение о пищеблоке больницы образец

Скачать положение о пищеблоке больницы образец в fb2, txt, PDF, EPUB, doc, rtf, jar, djvu, lrf!

Главная»Документы»Организационно-распорядительные документы»Положения»Положение о пищеблоке. Положение о пищеблоке. Скачать .pdf, 42 КБ). Распечатать эту страницу.  общая информация, информационно-коммуникационные сервисы. Информация об администрации ДС. информация о воспитателях. 7 условия обучения и документы. 7 ЮЗАБИЛИТИ/качество исполнения сайта/удобство использования (проверяется главная страница; при проверке ссылок с главной страницы могут быть проверены вторые страницы). Положение о пищеблоке учреждения разработано в соответствии с действующими нормативными документами: Федеральный закон «О санитарно – эпидемиологическом благополучии населения» № 52 – ФЗ от г.; - Федеральный закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов» с изменениями и дополнениями № 29 – ФЗ от г.  На основании дневного меню составляется меню-требование установленного образца, с указанием выхода блюд. Выдачу продуктов проводит завскладом продуктов повару по меню-требованию с указанием веса по каждому наименованию продукта. ПОЛОЖЕНИЕ о Столовой (пищеблоке). ПОЛОЖЕНИЕ. о Столовой (пищеблоке).  Пищеблок имеет отдельное специально оборудованное помещение с персоналом, который входит в штат учреждения. Организация и рацион питания воспитанников подлежат обязательному согласованию с органами Роспотребнадзора. При организации питания столовая руководствуется санитарно-эпидемиологическими требованиями, предъявляемыми к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов, к условиям, срокам хранения особо скоропортящихся продуктов, к организации сбалансированного питания воспитанников учреждения. Положение о пищеблоке. ОриентМикс. Положения. просмотров. СОГЛАСОВАНО.  Моечные (производственные) ванны на пищеблоке должны быть обеспечены подводкой холодной и горячей воды через смесители. Для ополаскивания посуды (в том числе столовой) используются гибкие шланги с душевой насадкой. Моечную обменной тары оборудуют ванной большого размера или трапом с бортиком, облицованными керамической плиткой. Во всех производственных помещениях, моечных, санузле и комнате персонала пищеблока устанавливают раковины для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды. Температура горячей воды в точках разбора должна составлять не менее 65 °C. Положение о пищеблоке Учреждения разработано в соответствии с действующими нормативными документами: Федеральный закон Российской Федерацииот г. № ФЗ «Об образовании в Российской Федерации»ст; - Трудовой кодекс РФ от N ФЗ; - Федеральный закон «О санитарно – эпидемиологическом благополучии населения» № 52 – ФЗ от г.  На основании примерного дневного меню составляется меню-требование установленного образца, с указанием выхода блюд разного возраста. При отсутствии каких-либо продуктов разрешается проводить замену на равноценные по составу продукты, в целях обеспечения полноценного сбалансированного питания. ПОЛОЖЕНИЕ о пищеблоке. I. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ. Пищеблок осуществляет свою деятельность в соответствии с Законодательством РФ, Уставом Учреждения и настоящим Положением. Пищеблок является структурным подразделением БУ «Вурнарская ЦРБ». Пищеблок осуществляет работу в соответствии с утвержденным графиком работы учреждения. Пищеблок осуществляет свою работу на основании договорных отношений между учреждением и поставщиками продуктов питания. Пищеблок работает под непосредственным руководством заместителя главного врача по лечебной части. II. Функции и организация деятельности. ПРИМЕРНОЕ ПОЛОЖЕНИЕ. о пищеблоке муниципального бюджетного дошкольного образовательного учреждения детского сада № 1. Общие положения. Настоящее положение регулирует деятельность пищеблока муниципального бюджетного дошкольного образовательного учреждения детского сада № (далее - Учреждение). Основными задачами Учреждения является организация и обеспечение воспитанников. - рациональным и сбалансированным питанием, - гарантирование качества и безопасности пищи и пищевых продуктов, используемых. Настоящее положение, структура и штатное расписание пищеблока утверждаются руководителем организации. 3. Пищеблок обязан: Обеспечить полноценным сбалансированным питанием воспитанников, педагогов и работников детского сада в течение года в соответствии с СанПиН.  (Оставлять суточную пробу.) Обеспечить высокую культуру обслуживания в пищеблоке. Готовить пищу из свежих, сертифицированных продуктов, содержать посуду, используемую в организации питания, в чистоте. Предоставлять старшей медсестре возможность для снятия пробы пищи. ПОЛОЖЕНИЕ о пищеблоке государственного областного бюджетного образовательного. учреждения для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей, с ограниченными возможностями здоровья специальной. (коррекционной) школы-интерната №5 (ГОБОУ С(К) школы – интерната №5). I. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ. Пищеблок образован в структуре учреждения в пределах фонда оплаты труда.  III.организационные основы руководства. Руководство пищеблоком осуществляет шеф - повар, который. подчиняется заместителю директора по административно – хозяйственной. работе. Положение. О пищеблоке. муниципального бюджетного дошкольного образовательного учреждения детского сада «Березка» комбинированного вида. ст. Кировская 1. Общие положения.  Функционирование пищеблока возможно при наличии: Положения о пищеблоке; - заключения надзорных органов о соответствии помещения пищеблока санитарно-эпидемиологическим требованиям; - примерного десятидневного меню, согласованного с Роспотребнадзором. Для надлежащего функционирования пищеблока Учреждения сотрудники обязаны соблюдать установленный режим работы, чистоту в помещениях пищеблока, сохранность имущества, гигиенические нормы. Пищеблок стационаров - больниц, диспансеров, родильных домов - состоит из службы приготовления пищи и буфетов-раздаточных со столовыми в палатных отделениях. Служба приготовления пищи - это комплекс складских, производственных, служебных и бытовых (для персонала) помещений. Пищеблоки больниц бывают централизованными и децентрализованными. Централизованный пищеблок (центральная кухня) располагается: а) внутри общего здания - в однокорпусных больницах, имеющих до коек; б) в отдельном здании - в крупных многокорпусных больницах. Для транспортировки готовой пищи в буфетные отделения больницы используют термосы, тележки-термосы, мармитные тележки или плотно закрывающуюся посуду. Санитарно-гигиенический режим пищеблока и буфетных. В пищевых блоках лечебно-профилактических учреждений должны строго соблюдаться: требования по устройству пищеблока, санитарному содержанию и технологии приготовления пищи, предусмотренные действующими санитарными правилами для предприятий общественного питания.